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Cuisiner, c'est l'art de transformer des ingrédients en amour !
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Description
Un classique de la cuisine italienne, avec une sauce crémeuse à base de jaune d'œuf, de pancetta et de fromage.
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Instructions
1. Faire cuire les spaghetti dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. 2. Pendant ce temps, faire revenir la pancetta dans une poêle avec l'huile d'olive. 3. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le parmesan et le pecorino râpé, saler et poivrer. 4. Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson. 5. Mélanger les pâtes avec la pancetta, puis ajouter le mélange d'œufs et de fromages. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce crémeuse. 6. Servir immédiatement avec un peu de fromage râpé sur le dessus
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Temps de cuisson (min)
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